青ばた 川俣にがり（扇田食品） ★★★

この日は私の大好きな扇田食品さんの豆腐の中でも特に好きな青ばた川俣にがりです。


これよりもさらに値段の高い豆腐もあるのですが、これがコストパフォーマンスを考えれば最高の豆腐かもれません。青ばた豆のよさを豆腐にするのは、これが意外と難しく、その甘みやコクを生かしきれていないお豆腐屋さんが多い中、扇田さんの青ばたは美味しいです。みずみずしくぎっしりとした質感がまた食べているものの満足度をさらに高めてくれます。

有限会社 扇田食品
〒960-1401 福島県伊達郡川俣町飯坂字北古堂道内22
電話：[phone]
※都内の百貨店に催事でいらっしゃることも多く、電話、FAXによる注文もOK。カタログも送ってくださいますよ！


川俣にがりは扇田さんのよさが一番わかっていただける逸品だと思います。


黒まめ 川俣にがりは黒豆の上品で軽やかな甘さが美味。


愛らしい竹寄せはすっきりとした味わい。


海洋深層水を使って雑味のない仕上がりを実現したアイディア商品、海まるごと。


絹扇華シリーズははコク、甘み、舌触りなど全てが上質な仕上がり。


青大豆もある櫂寄せシリーズは、旨みが凝縮された逸品。


濃厚な大豆の旨みとコクはざる豆腐ならではの豆ざる。


おぼろ絹扇華のシリーズは絹扇華の上質さとおぼろ豆腐の滑らかさが一つになっています。


豆のよさ、水のよさは豆乳の出来にも出ています。


堅く絞ったむし棒は私のおやつみたいなものです。


こちらはべに花手焼。焼き豆腐にも一切の妥協はありません。


大豆がよいとおからだってバカにできません。これを卯の花などに使えば、本当に美味しいのです。


豆富たれとお豆富の塩は豆腐をいっそう美味しくしてくれます。


へんに高級なお豆腐（扇田さんの場合は豆富）を目指しているわけではなく、このようなリーズナブルな豆腐も提供されています。素晴らしい。

Comments

お久しぶりです。
いよいよ再びの本格稼働するんですね。
また宜しくお願いします。

扇田さんのは本当においしいですよね。
陰ながら、共に扇田さんを応援しましょう！

Posted by whitecoat at 2006年08月22日 19:09

whitecoatさん、コメントありがとうございます。はい。扇田さんを食べると幸せになれますからね。この幸せを多くの人に知ってもらいたいです。

Posted by 一六 at 2006年08月22日 21:59

一六さん、今年も宜しくおねがいします。
早速ですが、扇田さんの催事情報です。

１／１７〜２２　銀座松屋
２／２２〜２８　渋谷東急

昨年は一度も催事に行けなかったので、時間を見つけて行きたいです。
大阪の旦那実家に緑湯豆腐鍋を送ろうと思ってまーす！

Posted by whitecoat at 2007年01月09日 17:48

一六さん　お久しぶりです。
扇田さんのネットショップができていました！

http://homepage2.nifty.com/oogida102/

Posted by whitecoat at 2007年03月19日 13:27

おぉ、これはビックニュースですね！
早速注文しないと！！！

Posted by 一六 at 2007年04月15日 13:54