十日町で人気のへぎそばのお店。近くの人はお店に注文したへぎそばを持ち帰って自宅で食べていらっしゃるようでした。
とにかく強烈なコシ。しかし、かたさとは全く無縁でとてもしなやかなそば。つるつるっとすすり上げると蕎麦の香がふわっと広がりとても美味しいへぎそばです。おやっと思ったのは、掛かった海苔がそばの味を全く邪魔しないことです。それどころか、海苔も一緒につるつるっとすするとその香と風味がそばと一体となってまた新しい美味しさが生まれます。
名代生そば 由屋
新潟県十日町市土市第4
025-758-2077
10：30〜19：30
火休
タグ：へぎそば
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