信州産の蕎麦にこだわるお店。
手碾そばは手碾ならではのもっちり感と甘みが楽しめます。シャープなそばではなく、そこは好みが分かれるところかもしれませんが食べてて心地がホンワカしてくる良いそばでした。こちらの丁寧な仕事ぶりがうかがえます。そばがきは粘りには乏しいですが蕎麦の粒を適度に残して蕎麦の風味を生かして奇麗に纏め上げられています。こちらも細かいところまで行き届いた仕上げです。
磊庵はぎわら
長野県佐久市岩村田南西ノ久保2426-1
0267-67-6661
11:30〜14:30、17:00〜20:30
不定休
http://www12.ocn.ne.jp/~raian/index.htm
